Insulina é crucial para reduzir o nível de açúcar no sangue Por Samuel Fernandes (Folhapress) – Certo dia, Yihai Cao, professor do Instituto Karolinska , uma universidade médica na Suécia, estava conversando com um estudante sobre um projeto de pesquisa. O aluno estava confuso sobre qual estudo desenvolver, e Cao notou que ele estava bebendo algo. “O que você está bebendo?”, perguntou, ao que o aluno respondeu: “é um refrigerante zero açúcar”. “Por que você não olha para essa bebida e vê o impacto disso nos vasos sanguíneos?”, sugeriu o professor. Foi assim que teve início um projeto sobre como adoçantes artificiais podem afetar a saúde vascular. O resultado está em artigo publicado em fevereiro na revista científica Cell Metabolism. Baseado em um modelo pré-clínico com camundongos, o estudo observou que o aspartame, adoçante artificial comum em bebidas zero açúcar, aumentou o nível de insulina nos animais, o que foi associado a uma inflamação nos vasos sanguíneos. A c...