Conheça os vegetais que podem ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue
Conheça os vegetais que podem ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue
Incluir brócolis, couve e outros vegetais crucíferos no prato pode ser uma estratégia eficaz para controlar a glicemia e reduzir os picos de açúcar após as refeições.
A conclusão é de um estudo da Edith Cowan University (ECU), na Austrália, publicado na revista científica Diabetes, Obesity and Metabolism.
Os pesquisadores compararam o consumo desses vegetais, que pertencem à família das brássicas e incluem também repolho, couve-flor e rúcula, ao de tubérculos e abóboras, como batata, cenoura e abóbora. Os resultados mostraram que os crucíferos ajudaram a manter níveis mais estáveis de glicose no sangue, fator considerado essencial na prevenção do diabetes tipo 2 e de doenças cardiovasculares.
Incluir brócolis, couve e outros vegetais crucíferos no prato pode ser uma estratégia eficaz para controlar a glicemia e reduzir os picos de açúcar após as refeições
O ensaio clínico foi conduzido pela doutoranda Emma Connolly, que acompanhou adultos com pressão arterial elevada, mas sem diagnóstico de diabetes. Durante duas semanas, os voluntários consumiram quatro porções de vegetais por dia, divididos em dois grupos: crucíferos e raízes/abóboras. O monitoramento contínuo da glicose revelou que quem comeu brócolis, couve e similares teve menor variação glicêmica e picos reduzidos após as refeições.
Segundo Connolly, o controle dessas flutuações é um dos principais objetivos no manejo da glicemia, já que níveis estáveis estão associados a mais saúde e bem-estar. A pesquisadora, no entanto, ressalta que novos estudos ainda são necessários para confirmar os achados e incorporá-los às diretrizes nutricionais.
O desafio é global: cerca de 541 milhões de pessoas no mundo apresentam controle inadequado do açúcar no sangue, condição que aumenta o risco de diabetes tipo 2 e de problemas cardíacos. Na Austrália, estima-se que os custos relacionados ao tratamento ultrapassem AUD$ 18,7 bilhões (cerca de R$ 65 bilhões) até 2031.
Para a pesquisadora Lauren Blekkenhorst, também da ECU, o aumento do consumo desses vegetais pode ser uma medida simples e acessível. “Menos de um em cada 15 adultos australianos atinge a recomendação mínima de ingestão de vegetais. Incluir brócolis, couve e repolho diariamente pode trazer benefícios significativos”, destacou em comunicado.
Principais vegetais crucíferos:
- Brócolis
- Couve
- Couve-flor
- Repolho
- Couve-de-bruxelas
- Rúcula
- Agrião
- Acelga
- Rabanete
- https://iclnoticias.com.br/conheca-os-vegetais-que-podem-ajudar/
