Segundo especialistas ouvidas pela BBC News Brasil, a percepção de que o chocolate vendido em larga escala no país hoje "é pura gordura e açúcar" faz sentido — e reflete fatores como a qualidade baixa do cacau utilizado e mudanças nas composições dos produtos para reduzir custos ao longo de décadas.
Um sinal disso é o aumento dos produtos "sabor chocolate", que levam menos de 25% de cacau na composição. Reclamações, por exemplo, sobre a recente mudança na fórmula do Choco Biscuit, da Bauducco, viralizaram na virada do ano.
Procurada pela reportagen, a Pandurata Alimentos, dona da Bauducco, diz que a mudança do Choco Biscuit para sabor chocolate buscou "equilibrar qualidade e acessibilidade".
Mais detalhes no vídeo!
