Supermercados em São Paulo enfrentam crise de mão de obra e apostam na jornada 5×2
O setor supermercadista no estado de São Paulo vive um dos seus maiores desafios dos últimos anos: contratar e manter funcionários. Funções operacionais como operadores de caixa, repositores, açougueiros e atendentes estão entre as mais afetadas pela alta rotatividade e pela dificuldade de preenchimento de vagas.
Tradicionalmente, o varejo alimentar opera com a escala 6×1, em que o trabalhador atua seis dias consecutivos e folga apenas um. No entanto, o modelo tem sido cada vez mais questionado por profissionais do setor, sindicatos e pelas próprias redes supermercadistas, que observam desgaste físico, queda no engajamento e abandono frequente dos postos de trabalho.
Diante desse cenário, algumas redes passaram a testar — e em alguns casos adotar definitivamente — a jornada 5×2, com dois dias de descanso semanal, como estratégia para tornar as vagas mais atrativas e reduzir a evasão de colaboradores.
Redes que já adotam ou testam a jornada 5×2 em São Paulo
Entre as empresas que saíram na frente nesse movimento está o Savegnago Supermercados. A rede iniciou a implantação do modelo 5×2 em unidades do interior paulista, como Campinas, Sumaré, Hortolândia e Indaiatuba. A carga horária semanal é mantida dentro do limite legal, mas distribuída em cinco dias, garantindo dois dias de folga.
Outra rede que avançou de forma mais ampla foi o Supermercados Pague Menos, que anunciou a adoção da jornada 5×2 em todas as suas lojas no interior de São Paulo, alcançando milhares de colaboradores. A decisão veio após projetos-piloto e análises internas que apontaram melhora na organização das equipes e na satisfação dos funcionários.
O Grupo São Vicente também aderiu ao novo formato, ainda de forma experimental, em unidades de Cosmópolis (SP). A empresa acompanha indicadores de produtividade, absenteísmo e clima organizacional antes de decidir pela expansão do modelo para outras lojas.
Além dessas, redes como o Paulistão Atacadista aparecem entre as que estudam ou iniciam transições graduais para escalas com dois dias de descanso semanal, especialmente em cidades do interior paulista, onde a disputa por mão de obra com outros setores é intensa.
Mudança cultural no varejo
A adoção da jornada 5×2 representa uma mudança cultural importante no varejo supermercadista, historicamente marcado por longas jornadas e poucos dias de descanso. Especialistas apontam que a oferta de dois dias de folga semanais tem se tornado um diferencial competitivo, especialmente para trabalhadores mais jovens, que priorizam qualidade de vida e equilíbrio entre trabalho e vida pessoal.
Apesar dos benefícios, o novo modelo exige reorganização operacional, reforço em escalas de fim de semana e ajustes na gestão de equipes, o que faz com que muitas redes adotem a mudança de forma gradual.
Resumo
Com dificuldade crescente para contratar e reter funcionários, supermercados de São Paulo começam a rever a tradicional escala 6×1. Redes como Savegnago, Pague Menos e São Vicente já adotam ou testam a jornada 5×2, oferecendo dois dias de folga semanal como estratégia para reduzir a rotatividade e tornar as vagas mais atrativas. A mudança sinaliza uma transformação no setor, que busca equilibrar produtividade e qualidade de vida em meio à escassez de mão de obra.
