Potássio - Fontes de potássio
Alimentos ricos em potássio
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Tatiana Zanin
Nutricionista
Os alimentos ricos em potássio são importantes principalmente para evitar a fraqueza muscular e as cãibras durante o exercício físico intenso.
Além disso, ingerir alimentos ricos em potássio é uma forma de complementar o tratamento para hipertensão porque ajuda a regular a pressão arterial.
O potássio encontra-se principalmente em alimentos de origem vegetal como as frutas e vegetais e a quantidade adequada de ingestão de potássio para adultos é de 4700 mg por dia, que é facilmente alcançada através da alimentação.
Lista de alimentos ricos em potássio
| Alimentos | Unidade | Peso | Potássio | Energia |
| Folhas de beterraba cozidas | Meia xícara | 72 g | 654 mg | 27 calorias |
| Abacate | Meia unidade | 100 g | 602 mg | 162 calorias |
| Iogurte desnatado | 1 xícara | 245 g | 573 mg | 186 calorias |
| Suco de laranja | 1 copo | 248 g | 484 mg | 159 calorias |
| Banana | 1 unidade | 118 g | 467 mg | 144 calorias |
| Semente de abóbora | 1/4 xícara | 57 g | 457 mg | 327 calorias |
| Molho de tomate enlatado | Meia xícara | 123 g | 454 mg | 49 calorias |
| Amendoim | Meia xícara | 72 g | 453 mg | 415 calorias |
| Leite desnatado | 1 copo | 245 g | 407 mg | 88 calorias |
| Lentilha cozida | Meia xícara | 99 g | 365 mg | 127 calorias |
| Mamão papaia | 1 xícara | 140 g | 360 mg | 95 calorias |
| Ervilha cozida | Meia xícara | 98 g | 355 mg | 69 calorias |
| Suco de uva | 1 copo | 253 g | 334 mg | 156 calorias |
| Beterraba cozida | Meia xícara | 100 g | 332 mg | 76 calorias |
| Carne de boi cozida | 1 pedaço | 100 g | 323 mg | 207 calorias |
| Purê de batata | Meia xícara | 105 g | 303 mg | 124 calorias |
| Sardinha crua | 1 unidade | 100 g | 297 mg | 124 calorias |
| Abóbora | Meia xícara | 123 g | 252 mg | 49 calorias |
| Cenoura crua | 1 unidade | 72 g | 232 mg | 36 calorias |
| Pera | 1 unidade | 166 g | 207 mg | 105 calorias |
| Tomate fresco cortado | Meia xícara | 90 g | 200 mg | 18 calorias |
| Tofu | Meia xícara | 124 g | 150 mg | 94 calorias |
| Queijo tipo Minas | 1 pedaço | 100 g | 153 mg | 373,5 calorias |
| Coco, seco (20g) ou fresco | 1/4 xícara | 33 g | 110 mg | 208 calorias |
A falta de potássio chamada tecnicamente de hipocalêmia pode dar origem a perda de apetite, câimbras, paralisia muscular ou confusão.
Apesar de raro pode ocorrer em atletas que suam muito, em caso de vômitos, diarreia, quando são utilizados diuréticos ou com a ingestão regular de alguns medicamentos para pressão alta.
O excesso de potássio também é raro mas pode acontecer principalmente quando se ingerem alguns medicamentos para a hipertensão, podendo provocar arritmias.
Como diminuir o potássio dos alimentos
Para diminuir o potássio dos alimentos deve-se seguir os seguintes passos:- Descascar e cortar o alimento em fatias finas e depois enxaguar;
- Colocar o alimento em uma panela quase cheia de água e deixar de molho durante 2 horas;
- Escorrer, enxaguar e escorrer novamente o alimento;
- Voltar a encher a panela com água e deixar o alimento cozinhar;
- Depois de cozido, escorrer o alimento e jogar a água fora.
O que pode acontecer se o potássio no sangue estiver alterado
O potássio é um dos minerais mais importantes
do organismo, estando presente dentro das células e no sangue.
Ele é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos, do coração e para o equilíbrio do pH do sangue, e quando alterado pode causar cansaço, arritmias cardíacas e desmaios.
O valor de referência do potássio no sangue é de 3,5 mEq/L a 5,5 mEq/L, e quando esse mineral está fora destes valores pode provocar sérios problemas de saúde, como o infarto.
A seguir estão listadas as causas e as consequências das alterações do potássio no sangue.
Câimbras
Náuseas e vômitos
Arritmia cardíaca
O potássio também pode estar alterado na urina, sendo mais comum o excesso de potássio, que é causado principalmente pelo uso excessivo de diuréticos.
Pessoas que apresentam os sintomas das alterações do potássio devem procurar um médico de clínica geral para realizar exames de sangue e identificar se os níveis de potássio estão ou não adequados.
Em casos de alterações no exame, deve-se seguir o tratamento adequado de acordo com orientação médica para evitar maiores complicações.
Ele é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos, do coração e para o equilíbrio do pH do sangue, e quando alterado pode causar cansaço, arritmias cardíacas e desmaios.
O valor de referência do potássio no sangue é de 3,5 mEq/L a 5,5 mEq/L, e quando esse mineral está fora destes valores pode provocar sérios problemas de saúde, como o infarto.
A seguir estão listadas as causas e as consequências das alterações do potássio no sangue.
O que acontece quando o potássio está elevado
O excesso de potássio no sangue pode provocar redução da pressão arterial, arritmia cardíaca, diminuição da frequência cardíaca e infarto. Normalmente o excesso de potássio é causado por desidratação, insuficiência renal, exercícios físicos intensos ou uso de medicamentos diuréticos, como Espironolactona, e antiinflamatórios, como Ibuprofeno.O que acontece quando o potássio está baixo
A falta de potássio no sangue pode causar:- Fraqueza constante;
- Câimbras musculares;
- Náuseas e vômitos, frequentes;
- Aumento do açúcar no sangue;
- Dificuldade para respirar.
CâimbrasNáuseas e vômitosArritmia cardíacaO potássio também pode estar alterado na urina, sendo mais comum o excesso de potássio, que é causado principalmente pelo uso excessivo de diuréticos.
Pessoas que apresentam os sintomas das alterações do potássio devem procurar um médico de clínica geral para realizar exames de sangue e identificar se os níveis de potássio estão ou não adequados.
Em casos de alterações no exame, deve-se seguir o tratamento adequado de acordo com orientação médica para evitar maiores complicações.
