Alta dos alimentos no Brasil preocupa e revela problema estrutural

A alta no preço dos alimentos voltou ao centro das atenções diante do cenário internacional. A possibilidade de impactos da guerra no Oriente Médio, especialmente envolvendo o Irã, levanta preocupações sobre o aumento do petróleo e, consequentemente, dos custos de transporte e produção no Brasil.

Mesmo com uma desaceleração recente na inflação dos alimentos, que fechou 2025 com alta menor em comparação ao ano anterior, especialistas alertam que o problema vai muito além de fatores momentâneos. Um estudo recente mostra que, nas últimas duas décadas, os preços dos alimentos subiram muito acima da inflação geral no país.

Alimentos mais caros que o custo de vida

Desde 2006, os alimentos acumulam alta significativamente maior do que a inflação oficial. Isso significa que, na prática, o poder de compra da população diminuiu quando se trata de itens básicos como arroz, feijão, frutas e verduras.

Para famílias de baixa renda, o impacto é ainda maior. Uma parcela significativa do orçamento mensal é destinada à alimentação, o que tem levado muitos brasileiros a reduzirem a quantidade de produtos comprados.

Um problema estrutural

O aumento dos preços não é apenas consequência de crises recentes. Especialistas apontam que se trata de um problema estrutural, resultado de diversos fatores combinados.

• Desigualdade no acesso à terra
• Concentração de mercado no setor alimentício
• Mudanças climáticas que afetam a produção
• Políticas públicas desiguais
• Foco na exportação de commodities

Exportação e impacto no mercado interno

O Brasil se consolidou como um dos maiores exportadores de commodities agrícolas, como soja, milho e carne. Embora isso fortaleça a economia, também reduz a oferta interna de alimentos, pressionando os preços para o consumidor brasileiro.

Além disso, cada vez mais áreas agrícolas são destinadas a esses produtos, enquanto alimentos básicos acabam perdendo espaço.

Menos diversidade e mais custos

A produção agrícola brasileira tem se concentrado em poucos produtos, o que especialistas chamam de “monotonia agrícola”. Esse modelo reduz a diversidade, aumenta a dependência de insumos e deixa o sistema mais vulnerável a problemas climáticos.

Outro fator preocupante é a dependência de insumos importados, como fertilizantes, que sofrem variações de preço no mercado internacional e impactam diretamente o custo da produção.

Mudanças no consumo

O comportamento do consumidor também mudou. Alimentos tradicionais, como o feijão, têm perdido espaço para produtos ultraprocessados. Em algumas regiões, a população enfrenta dificuldade de acesso a alimentos frescos, vivendo em áreas conhecidas como “desertos alimentares”.

Desigualdade no campo

A concentração de terras no Brasil ainda é um desafio. Uma pequena parcela de produtores detém grande parte das áreas agrícolas, enquanto pequenos produtores enfrentam dificuldades de acesso a crédito, tecnologia e assistência técnica.

Essa desigualdade impacta diretamente a produção de alimentos voltados ao consumo interno.

Necessidade de um projeto nacional

Diante desse cenário, especialistas defendem que o combate à alta dos alimentos precisa ir além de medidas pontuais. É necessário um projeto nacional integrado, com políticas públicas que equilibrem a produção para exportação e o abastecimento interno.

Garantir alimentos acessíveis e de qualidade para a população é um desafio que envolve economia, agricultura, políticas públicas e justiça social.

O tema é de interesse nacional e impacta diretamente todas as regiões do Brasil.

detudo-altotiete - Patrícia Avine