Alimentos ricos em potássio

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os alimentos ricos em potássio são essencialmente aqueles de origem vegetal como as frutas e vegetais. O potássio é um mineral que juntamente com o sódio regula a contração muscular e a transmissão dos impulsos nervosos. 

A quantidade adequada de ingestão de potássio para adultos é de 4700 mg por dia, que é facilmente alcançada através da alimentação.

Lista de alimentos ricos em potássio:

Alimentos	Unidade	Peso (g)	Potássio (mg)
Folhas de beterraba cozidas	Meia xícara	72	654
Abacate	Meia unidade	100	602
Iogurte desnatado	1 xícara	245	573
Suco de laranja	1 copo	248	484
Banana	1 unidade	118	467
Semente de abóbora	1/4 xícara	57	457
Molho de tomate enlatado	Meia xícara	123	454
Amendoim	Meia xícara	72	453
Leite desnatado	1 copo	245	407
Sardinha	1 unidade	100	397
Lentilha cozida	Meia xícara	99	365
Mamão papaia	1 xícara	140	360
Ervilha cozida	Meia xícara	98	355
Suco de uva	1 copo	253	334
Carne de boi cozida	1 pedaço	100	323
Feijão-preto	Meia xícara	86	305
Purê de batata	Meia xícara	105	303
Beterraba	Meia xícara	85	259
Quiabo cozido	Meia xícara	92	257
Abóbora	Meia xícara	123	252
Cenoura crua	1 unidade	72	232
Pera	1 unidade	166	207
Tomate fresco cortado	Meia xícara	90	200
Tofu	Meia xícara	124	150
Coco, seco (20g) ou fresco	1/4 xícara	33	110
Queijo cottage	Meia xícara	28,4	109

A falta de potássio chamada tecnicamente de hipocalêmia pode dar origem a perda de apetite, paralisia muscular e confusão. Por outro lado o excesso de potássio quando severo, pode causar paragem cardíaca e morte.